ホーム
Omiyage

Omiyage [Kanto]

Ibaraki เมืองที ่งดงามด้วยภูเขาและทะเล เป็น “ดินแดนอมตะ” ของเมือง Hitachi ในอดีต ทางเหนือสุดของจังหวัดเป็นพื ้นที ่ภูเขาที ่มี ทัศนียภาพงดงามโดยเฉพาะภูเขา Tsukuba มีเมือง Mito เป็นเมืองหลวง และเป็นบ้านของสวนญี ่ปุ ่น Kairakuen 1 ใน 3 สวนที ่สำคัญของญี ่ปุ ่น http://english.ibarakiguide.jp/ 茨城県 ทุ ่งดอก Nemofila ในสวนสาธารณะ Hitachi Kaihin ภูเขา Tsukubasan น้ำตก Fukuroda Ueno Station 1 Hr. Mito Station Jo _ ban Line Hitachi Kaihin Fukuroda Fall Tsukubasan สวนสาธารณะ Kairakuen Kairakuen Park 36•Kanto _ เมลอน （メロン） Ibaraki แหล่งเพาะปลูกเมลอนที ่ให้ผลผลิตมากเป็น อันดับหนึ ่งของญี ่ปุ ่น จากแหล ่งน้ำอุดมสมบูรณ์และ คุณภาพดี ทั ้งสภาพภูมิอากาศก็เหมาะสม เมลอนที ่ได้มีผล ใหญ่และรสชาติหวานฉ ่ำเป็นที ่สุด โดยราว 65% ของแปลง เพาะปลูกตั ้งอยู ่ในเมือง Hokota พันธุ ์ที ่นิยมปลูกก็เช ่น Quincy Melon （クインシーメロン） และ Andes Melon （アンデスメロン） ที ่ในปัจจุบ ันได้รับความนิยมรับประทาน มากที ่สุด ช ่วงเก็บเกี ่ยวผลผลิต คือเดือน ก.ค.-มิ.ย. Natto _ （納豆） ถั ่วหมักที ่มียางเหนียวๆ และมีกลิ ่นแรงนี ้ นับเป็นอาหารคู ่ครัว ของ Ibaraki และแถบใกล้เคียงมาช้านาน เป็นอาหารเพื ่อสุขภาพที ่ อุดมไปด้วยโปรตีนและนิว- เทรียนที ่มีประโยชน์ต ่อร่างกาย มาก เพียงรับประทานกับ ข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยแล้ว วิธีรับประทานก็โดยใช้ตะเกียบ กวนให้เกิดยางเหนียวมากๆ ก่อน ซึ ่งเมืองที ่กล ่าวได้ว่าคือ บ้านของ Natto _ ก็คือเมือง Mito นับเป็นผลิตภัณฑ์ที ่ถูกซื ้อหาไป เป็นของฝากมากตลอดทั ้งปี HoshiImo （ほしいも） ความอร่อยที ่มาพร้อมกับฤดูหนาว มัน Satsuma （サツマイモ） มันที ่มีรสชาติหวานอร ่อยตามธรรมชาติที ่ถูกนำมานึ ่งจนสุก จากนั ้น จึงนำไปตากแดดให้ได้รับสายลมของฤดูหนาวอีกครั ้ง ก่อนจะกลาย มาเป็นอาหารจากธรรมชาติที ่อุดมไปด้วยวิตามิน เหมาะจะรับ- ประทานเป็นของว่างคู ่กับชาเขียวเป็นที ่สุด http://www.hoshiimo.org/ KasamaYaki （笠間焼） เครื ่องปั ้นดินเผาที ่มีชื ่อเสียงของเมือง Kasama （笠間市） ที ่เริ ่มมีมาตั ้งแต่เมื ่อ 200 กว่าปีก่อน หรือราวช่วงกลางของสมัย Edo เป็นงานศิลปหัตถกรรมชั ้นสูงที ่ได้รับ การยกย่องในระดับชาติ ระยะแรกนิยมใช้สี ออกน้ำตาลแดงและเคลือบด ้วยสีดำ ทำเป็นถ้วยโถโอชามที ่ใช้กันใน ชีวิตประจำวัน แต่ป ัจจุบ ันได้ถูกออกแบบให้ร่วมสมัยมากขึ ้นทั ้งรูป แบบและสีสัน ผลิตเป็นภาชนะเครื ่องใช้ต ่างๆ ไปจนกระทั ่งงานศิลปะ ที ่นิยมนำไปประดับตกแต ่งภายใน Yu _ kiTsumugi （結城紬） ได้รับขึ ้นทะเบียนเป็นมรดกไร ้รูปทางวัฒนธรรมที ่สำคัญจาก ยูเนสโก เป็นผ้าไหมทอมือเทคนิคชั ้นสูงที ่มีประวัติความเป็นมา ยาวนานนับตั ้งแต่สมัย Nara ของเมือง Yu _ ki ที ่กว ่าจะทอออกมาเป็น ชิ ้นงานที ่สมบูรณ์แบบได้แต ่ละผืนนั ้น จะต ้องผ่านกรรมวิธีถึง 31 ขั ้นตอน ซึ ่งล้วนแล้วแต ่ต้องทำด้วยมือทั ้งสิ ้น โดยใช ้เวลาอย่างสั ้น ที ่สุดราว 2 สัปดาห์ กระทั ่งถึงมากกว ่า 200 วัน ผ้าที ่ได้นิยมนำไปตัด เย็บเป ็น Kimono ซึ ่งจากความแน ่นละเอียดของเนื ้อผ ้า ทำให้เหมาะ สวมใส่ในฤดูหนาวเป็นอย่างยิ ่ง http://www.kimono.or.jp/dictionary/eng/yuukitsumugi.html 36•Kanto _
ที ่ซึ ่งธรรมชาติความงามมาบรรจบรวมกับความ ยิ ่งใหญ ่แห่งวัดวาอาราม ดินแดนที ่ไม ่ติดกับทะเลผืนนี ้ เป็นที ่ตั ้งของอุทยานแห่งชาติและเมืองมรดกโลก Nikko _ ที ่คนทั ่วโลกรู ้จักกันเป็นอย่างดี ทั ้งเมืองหลวง Utsunomiya นั ้นก็ขึ ้นชื ่อในเรื ่องเมนู Gyo _ za เป็นอย่าง มาก Tochigi 栃木県 ทะเลสาบ Chu _ zenji และน้ำตก Kegon no taki ศาลเจ้า Nikko _ To _ sho _ gu _ การล่องเรือไปตามแม่น้ำ Kinugawa Nikko _ To _ sho _ gu _ Shrine Lake Chu _ zenji Kinugawa http://www.tochigiji.or.jp/en-index.html Tokyo Station 1 Hr. 5 Min. Utsunomiya Station To _ hoku Shinkansen 43 Min. Nikko _ Station Nikko _ Line 38•Kanto _ SanoRamen （佐野ラーメン） เคล็ดลับความอร่อยของ Ramen จากเมือง Sano นี ้ อยู ่ที ่อากาศหนาวที ่มี ความชื ้นต่ำ, น้ำที ่มีคุณภาพจากบ ่อ Izuruhara Benten Ike (出流原弁天池) ที ่ติดอันดับ100 แห ่งขึ ้นชื ่อของญี ่ปุ ่น, ข้าวสาลีคุณภาพดีที ่เหมาะแก ่การทำเส้น Ramen บวกกับกรรมวิธีในการทำเส้นด้วยการตีด้วยลำไผ่สด ทำให้เกิดฟองอากาศ ข้างในซึ ่งความร้อนไหลผ ่านได้ดี เส้นสุกภายในระยะเวลาอันสั ้น ไม่เละและไม่แข็ง เกินไป ร้านที ่ขายจะมีธงแดงติดอยู ่หน้าร้าน ซึ ่งมีสูตรเด็ดเรียกลูกค้าที ่แตกต ่างกันไป ชามละ 550 เยนขึ ้นไป http://www.sano-kankokk.jp/dining/din_sl_001.html Mo _ kaMomenKomono (真岡木綿小物) ช่วงสมัยหนึ ่ง หากเอ ่ยถึงชื ่อ Mo _ ka จะรู ้กันดีว่านั ่นหมายถึงฝ้าย ซึ ่งในปี พ.ศ. 2529 สมาคมการค้าและอุตสาหกรรมได้เป็นผู ้ผลักดัน ให้ฝ ้าย Mo _ ka กลับมาเป็นที ่นิยมอีกครั ้งหนึ ่ง สินค้า Mo _ ka จึงเป็นการ สืบทอดทั ้งเทคโนโลยีและประเพณีแต่ดั ้งเดิมต่อเนื ่องมาจนถึง ปัจจุบ ัน http://www.moka-kankou.org/buy_momen01.html Kibuna （黄ぶな） ตุ ๊กตาไม้แกะสลักรูปตัวปลา Funa （フナ） สีเหลืองที ่มีตำนาน เล่าขานว่า ครั ้งหนึ ่งเกิดโรคไข้ทรพิษระบาดขึ ้นในเมือง Utsunomiya แต่หลังจากที ่ผู ้คนได้ทานปลา Funa ซึ ่งตกได้จากแม ่น้ำ Tagawa （田川） แล้วก็พากันหายจากโรคดังกล่าวเป ็นปลิดทิ ้ง ชาวบ ้านจึงพา กันขอบคุณเทพเจ้าพร้อมกับทำตุ ๊กตาปลา Funa ขึ ้นถวายในช่วงวัน ขึ ้นปีใหม่เป็นประจำทุกปี ณ ศาลเจ ้า ต่อมาได้กลายเป็นของเล่น พื ้นบ ้านและถือเป็นมาสคอตประจำเมือง ที ่นอกจากจะทำเป็นตุ ๊กตา ของเล่นแล้ว ยังได้นำรูปลักษณ์ไปใช้สำหรับทำ เป็นของกินของฝาก เช่น สายคล้องโทรศัพท์, กระดิ ่ง หรือขนม เป็นต้น ทั ้งยัง เป็นลวดลายประจำรถบัส หมายเลข 34 ที ่วิ ่งให้บริการ อยู ่ในเมือง Utsunomiya ด้วย Senbei （せんべい） ขนมทอดกรอบสำหรับรับประทานเล่น ที ่ขึ ้นชื ่อมีทั ้ง แบบ Nikko _ Okaki Hanameguri (日光おかき花めぐり) ที ่ใช้วัตถุดิบจากข้าวเหนียวและน ้ำธรรมชาติของ Nikko _ แท้ และ Koryu _ Mochi (古流餅) แป้ง Mochi ปรุงรสซอสถั ่วเหลืองที ่ทอดด้วยน ้ำมันอย่างดีให ้ รสชาติกรอบนอกนุ ่มใน เป็น Mochi ทอดที ่อร ่อย อย่างน่าไม่น่าเชื ่อ
Kanto _ •39 MashikoYaki （益子焼） มีเอกลักษณ์ตรงส่วนที ่เคลือบหนาจะให้สีสันเป็นสีเทาและเขียว ส่วนที ่เคลือบบางหรือใช้ความร้อนสูงในการเผาขึ ้นรูปจะให ้สีน ้ำตาล อ่อนถึงสีน้ำตาลเข ้มเกือบดำ และด้วย กรรมวิธีเผาแบบธรรมชาติจึงทำให้ ผลงานแต่ละชิ ้นนั ้นออกมามี ลักษณะเฉพาะที ่ไม ่ซ้ำกันเลย ทั ้งเนื ้อสัมผัสก็จะหยาบมือ ราวกับสัมผัสดินธรรมชาติ ซึ ่งถือเป็นจุดเด ่นของ เครื ่องปั ้นดินเผาชนิดนี ้ นิยมผลิตเป็นภาชนะบน โต๊ะอาหารมากที ่สุด http://kougeihin.jp.e. oo.hp.transer.com/home G04.shtml NikkoriNashi （にっこりなし） เป็นสาลี ่ที ่มีเนื ้อนุ ่ม หวานฉ ่ำ และมีผลขนาดใหญ ่ น้ำหนัก ประมาณ 1 กก.-1.3 กก. มีระยะเก็บเกี ่ยวประมาณกลางเดือน ต.ค.- กลางเดือน พ.ย. สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 เดือนในความเย็น ผลยิ ่งใหญ ่ก็จะยิ ่งหวานอร ่อย วิธีเลือกลูกสาลี ่ก็คือ ผิวต้องสวยเป ็น มัน เนื ้อแน่น และหนัก ถ ้าผลแก่มาก เปลือกจะนิ ่ม จับแล้วจะรู ้สึกว่า ผลเหี ่ยว Dacquoise （ダクワーズ） อร่อยได้ทุกโอกาสด้วยขนมที ่ทำจากข้าวบาเล ่ย์ ซึ ่งถูก อบจนกรอบ แล้วเคลือบด้วยครีมบัตเตอร์และอัลมอนด์ถึง 2 ชนิด http://www.kobori-cake.com/ 40•Kanto _ MizuYo _ kan （水羊羹） Yo _ kan หรือวุ ้นถั ่วแดงกวน ขนมญี ่ปุ ่นโบราณทำจากถั ่วแดง, น้ำตาล และน้ำ มีเนื ้อสัมผัสนุ ่มนิ ่ม หยุ ่นๆ คล้ายกับวุ ้นหรือเยลลี ่ เป็นขนมชนิดหนึ ่งที ่มีชื ่อเสียงมากของเมือง Nikko _ （日光市） ตามปกติ Mizu Yo _ kan จะถูกนำไปแช่เย็นแล้วรับประทานกันในช่วงฤดูร้อน แต่ที ่ Tochigi กลับนิยมรับประทานกันในช ่วงฤดูหนาว สตรอเบอร์รี ่ (イチゴ) Tochigi ถือเป็นเมืองสวรรค์แห่งสตรอเบอรี ่ที ่ให้ผลผลิตมากที ่สุด ในญี ่ปุ ่น ผลสีแดงสดใส ลูกใหญ ่ และหวานฉ ่ำ โดยเฉพาะพันธุ ์ Tochi otome (トチオトメ) ซึ ่งเป็นพันธุ ์ที ่ได้รับ ความนิยมมากที ่สุดในญี ่ปุ ่น หลายคนชอบรับประทาน สตรอเบอรี ่โดยการจิ ้มกับ นม แต่ Tochiotome ไม่ ต้องจิ ้มนมก็อร่อย และหาก กล่าวว่า “หวานและใหญ่” ก็ต้องหมายถึงสายพันธุ ์นี ้ UtsunomiyaCocktail （宇都宮カクテル） แม้จะไม่ค่อยเป็นที ่กล ่าวถึงนัก แต่ Utsunomiya นับเป็นเมือง แห่งค็อกเทลแห่งหนึ ่ง ด้วยเป็นเมืองแห ่งบาร์เทนเนอร์ที ่ชนะเลิศการ แข่งขันทั ้งในและนอกประเทศอยู ่มากที ่สุดในญี ่ปุ ่น ดังนั ้น จึงมีเครื ่อง ดื ่มให้ลิ ้มลองอยู ่อย่างหลากหลาย อาทิ Tochiotome Daiquiri, Suginamiki Big Apple, Futaaranomori Sky Ginger, Nasunohitomi Royal Blueberry, O _ rincha Prince Rose เป็นต้น (150 มล.) 500 เยน http://www.yokokura-uc.jp/ UtsunomiyaGyo _ za （宇都宮餃子） ที ่เมือง Utsunomiya มีร้าน Gyo _ za ให้เลือกลิ ้มลองอยู ่ ประมาณ 200 ร้าน ด้วยราคาที ่ไม ่แพง ราว 200 เยนต่อหัว จึงเป็นราคาที ่นักเรียนและวัยรุ ่นสามารถลิ ้มลองความ อร่อยได้ ทั ้งยังมีให ้เลือกหลากหลายรูปแบบ จึงทำให้เป็น อาหารที ่ได้รับความนิยมอย ่างมาก และหากต้องการซื ้อไป เป็นของฝากก ็มีให้เลือกทั ้งแบบสดๆ ไปปรุงเองที ่บ้าน, แบบอินสแตนท์ในบรรจุภัณฑ์สวยงาม หรือขนมเวเฟอร์ รส Gyo _ za เป็นต้น http://www.gyozakai.com/
2 ใน 3 ของพื ้นที ่เป็นภูเขา และมีหลายแห ่งที ่มีความสูงระดับ 2,000 เมตร ทำให้เกิดทัศนียภาพทางธรรมชาติที ่หลากหลาย นอกจากนี ้ยังเป็นที ่ตั ้งของพื ้นที ่ลุ ่มชื ้นที ่อุดมสมบูรณ์ ส ่วนหนึ ่ง ของอุทยานแห่งชาติ Oze มี Kusatsu Onsen ที ่มีชื ่อเสียงมาแต ่ อดีตเป็นจุดหมายปลายทางของผู ้คนจากทั ่วโลก Tokyo Station 1 Hr. Takasaki Station Gunma Jo _ etsu or Nagano Shinkansen http://www.gtia.jp/kokusai/english/ 群馬県 อุทยานแห่งชาติ Oze ภูเขา Tanigawadake เมือง Minakami ย่าน Onsen Kusatsu Onsen Minakami Oze National Park Kusatsu Onsen 42•Kanto _ TakasakiDaruma （高崎だるま） การประดิษฐ์ตุ ๊กตา Daruma ของ Hariko (張り子) เริ ่มต้น ขึ ้นแถบเมือง Tomioka Yawata และ Takasaki เมื ่อราวๆ 200 ปีก ่อน โดยวาดลวดลายที ่ แสดงถึงสัตว์แห่งการ นำโชคสองชนิดไว้บน หน้าคือ ขนคิ ้วเป็นนก กระเรียน และหนวด ระหว่างจมูกถึงปากเป็น เต่า บางครั ้งก็เรียกชื ่อว ่า Fuku Daruma (福だるま) หรือ Engi Daruma (縁 起だるま) http://takasakidaruma.net/english/ http://www.mashimo-terunaga.com/index.html Jizake （地酒） เหล้าท้องถิ ่นหรือเหล้า Jizake ของ Gunma ใช้ Maikaze (舞風) ข้าวชั ้นดีในการหมักผสมเข ้ากับยีสต์ “Gunma KAZE” (群馬ＫＡＺＥ 酵母) ที ่ผลิตได้ในจังหวัด ก ่อเกิดเป็นผลิตภัณฑ์หลายหลากที ่น ่าลิ ้ม ลอง อาทิ Tokubetsu Honjo _ zo _ Akagisan (特別本醸造赤城山) นุ ่มคอกำลังดี เป็นสินค้าที ่ได้รับความนิยมมาก แนะนำให้ดื ่มแบบ อุณหภูมิปกติหรือแบบอุ ่น, Dai Ginjo _ shu Kannonsakura (大吟醸 酒観音櫻) เหล้าที ่มีกลิ ่นหอมชวนให้นึกถึง Sakura, Hiraijo _ (平井城) ให้กลิ ่นหอมของข้าว ใช้ดื ่มได้ทั ้งเย็นและอุ ่น ระหว่างการรับประทาน อาหาร หรือดื ่มพร้อมกับแกล้ม ทุกประเภท (720 มล.) 1,800 เยน http://www.gunma-sake.or.jp/ GunmaChan （ぐんまちゃん） ถือกำเนิดขึ ้นครั ้งแรกในรูปแบบมาสคอตของงาน “YI Pick Gunma Competition” การแข่งขันกีฬาของผู ้บกพร่องทางสมองแห่ง ชาติครั ้งที ่ 3 ที ่จัดขึ ้นเมื ่อเดือน ต.ค. พ.ศ. 2537 และหลังจากนั ้นก็มี การผลิตเป็นสิ ่งของที ่ระลึกต ่างๆ มากมายตามมา สายคล้องแบบ เป็นไฟฉาย 525 เยน, ถุงผ้า 630 เยน, กระเป๋า 1,000 เยน, ซองใส่ โทรศัพท์ I-Phone 1,500 เยน เป็นต้น http://www.gunmachan-navi.pref.gunma.jp/room/goods.php
Kanto _ •43 Kiryu _ Ori （桐生織り） ผ้าทอลายที ่มีความประณีตงดงามด้วยสีสันและมิติ หัตถกรรมที ่สืบสานกันมาตั ้งแต่ปลายสมัย Edo นิยมทอ เป็นลวดลายโบราณสถาน, ภูเขา Fujisan, ภาพพิมพ์ของ Hokusai (北斎) หรือ Hiroshige (広重) นอกจากนำไปตัด Kokeshi （こけし） ตุ ๊กตาหญิงสาวที ่ยังคงมีส ่วนหัวและลำตัวเช่นเดียวกับแบบดั ้งเดิม แต่ได ้ออกแบบ ให้มีความร่วมสมัยมากขึ ้น ด ้วยการเพิ ่มเติมเทคนิคการลงสี วาดลวดลาย รวมทั ้งใช ้ไม้ หลากหลายเป็นเอกลักษณ์มากยิ ่งขึ ้น นอกจากใช ้ตกแต่งบ้านแล้วยังนิยมให้กันเป็น ของขวัญของที ่ระลึกเนื ่องในโอกาสต ่างๆ เช่น ขึ ้นบ ้านใหม่, เปิดก ิจการ, รับขวัญเด็ก แรกเกิด, วันเข้าเรียน, เยี ่ยมไข้, วันเกิด, งานเลี ้ยงลาออกจากงาน เป็นต ้น เริ ่มต้น 1,000 เยน http://www.usaburo.com/en/index.html เย็บเป ็นเครื ่องนุ ่งห่มแล้ว ยังเหมาะทำเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที ่เกี ่ยวเนื ่องกับงานผ้าอีกด้วย http://www.kiryuorimono.or.jp/ http://www.morihide.co.jp/ 44•Kanto _ MizusawaUdon （水沢うどん） อาหารที ่เป็นหน้าเป็นตาของ Gunma 1 ใน 3 Udon ที ่มี ชื ่อเสียงโด ่งดังที ่สุดของญี ่ปุ ่น ย้อนเวลากลับไปเมื ่อ ประมาณ 400 ปีก่อน Udon แห่งย่าน Mizu sawa （水沢） เมือง Ikaho （伊香保町） นั ้นมี ที ่มาจาก Udon ทำมือที ่นำไปถวายแด ่ เจ้าแม่กวนอิม Mizusawa （水澤観世音） ณ วัด Mizusawadera （水澤寺） ซึ ่งชื ่อของ Udon ก็ได้มาจากพระนามขององค์เจ้าแม่ กวนอิมนั ่นเอง ลักษณะพิเศษอยู ่ที ่เส้นขนาด ใหญ่สีขาวสะอาด ที ่โดยทั ่วไปมักนิยม รับประทานแบบเย็น น้ำซอสที ่ทานคู ่กัน ส่วนมากเป็นน้ำซอส Sho _ yu หรือน้ำ ซอสงา （ゴマだれ） ตามแต่สูตรของร้าน http://www.manyotei.com/ YakiManju _ （焼きまんじゅう） ขนมพื ้นบ ้านขึ ้นชื ่อที ่ถือกำเนิดขึ ้นตั ้งแต่สมัย Edo ตอนปลาย ในเมือง Maebashi （前橋市） ที ่เรียกกันทั ่วไปว ่า Misotsuke Manju _ OnsenManju _ （温泉まんじゅう） ขนม Manju _ ที ่วางขายอยู ่ตามย่าน Onsen ชื ่อดังหลายๆ แห ่งใน Gunma นั ้น เกิดจากการใช้น ้ำแร่จาก Onsen มานึ ่ง ซึ ่งก็จะทำให้ได้ขนมที ่หอมนุ ่มน่ารับประทาน เป็นของฝากและของเหมาะรับประทานคู ่กับน้ำชาร ้อนๆ ที ่ไม ่ควรพลาดเมื ่อมาเยือน แหล่ง Onsen อย่างเช่นที ่ Kusatsu Onsen (草津温泉) ก็มีจะร้านขายชื ่อดังอยู ่หลาย ร้านตลอดสองข้างทาง รวมทั ้งที ่ Shima Onsen (四万温泉) Kawarayu Onsen (川原湯温泉) และ Ikaho Onsen (伊香保温泉) ด้วย http://www.gtia.jp/kokusai/english/ (みそ付けまんじゅう) อันเป็นการนำ Manju _ มาเสียบไม้ ทาด้วย Miso แล้วย่างให้พอสุก แต่เมื ่อมีการนำ “Kuromitsu” （黒蜜 น้ำเชื ่อม หวานๆ สีน้ำตาลคล ้ายกับคาราเมล ） เข้ามาใน สมัย Meiji ก็ทำให้เกิดซอส Miso หวานขึ ้น เมื ่อ นำมาทาบน Manju _ ย่างแทนซอส Miso แบบ เดิม จึงได้กลายมาเป็นรสชาติของ “Yaki Manju _ ” ดังเช่นในป ัจจุบ ัน ที ่สามารถหาชิมได้ ตามร้านรถเข็นแถบเมือง Maebashi, เมือง Takasaki, เมือง Shibukawa และละแวก ใกล้เคียง 1 ไม้ 180 เยน http://www.pref.gunma.jp/07/j08100023.html
เมืองที ่อยู ่ติดกับกรุง Tokyo ทางด้านทิศเหนือ นอกจากงดงาม มีเสน่ห์ด้วยธรรมชาติ และสถาปัตยกรรมจากอดีตแล้ว ย ังเป็นเมือง ที ่เหมาะทั ้งอยู ่อาศัย และทำธุรกิจ ทั ้งยังเป็นแหล่งอาหารที ่สำคัญ ที ่ป้อนให ้กับเมืองหลวงอย่างกรุง Tokyo อีกด้วย Saitama 埼玉県 http://www.sainokuni-kanko.jp/eng/ การล่องเรือ ณ เมือง Nagatoro Ueno Station 25 Min. Saitama Shintoshin Station Utsunomiya Line Takasaki Line Misotsuchi no Tsurara เมือง Chichibu Nagatoro เมือง Kawagoe Kawagoe Chichibu 46•Kanto _ So _ kaSenbei （草加せんべい） ของฝากที ่ได้รับความนิยมเป็นอันดับต้นๆ ของ Saitama ขนม Senbei ชื ่อดังจากเมือง So _ ka （草加市） ปรุงรสชาติและให้กลิ ่นหอม กรุ ่นจาก Sho _ yu （醤油） กล่าวกันว่าต้นกำเนิดของ So _ ka Senbei นั ้นมาจากการที ่พื ้นที ่แถบนี ้ได ้ ชื ่อว ่าเป็นแหล่งเพาะปลูกข้าวที ่ สำคัญมาช้านาน ดังนั ้น จึงมี ผลผลิตข้าวอยู ่เป็นจำนวนมาก และเพื ่อเป็นการถนอมอาหาร ให้สามารถเก็บข้าวที ่เหลือไว้ รับประทานได้นานขึ ้น จึงนำมา ทำเป็นขนมนั ่นเอง http://www.sokasenbei.com Jizake （地酒） Saitama เต็มไปด้วยโรงเหล้ากว่า 35 แห่ง ถือเป ็นแหล่งผลิต เหล้าที ่ใหญ ่ที ่สุดในภูมิภาค Kanto _ ด้วยน ้ำใสสะอาดจาก 2 แหล่ง ใหญ่ๆ คือ แม่น้ำ Arakawa （荒川） กับแม่น้ำ Tonegawa （利根川） ประกอบกับมีข้าวพันธุ ์ดี จึงทำให้สามารถสร้างสรรค์เหล้าท้องถิ ่นรส เยี ่ยมที ่ทำรายได้ให้กับ Saitama ปีหนึ ่งๆ เป็นจำนวนมากออกมา ได้อย่างมากมาย ขนมหวานจากน้ำเชื ่อมเมเปิล （カエデ糖のお菓子） KawagoenoImogashi （川越の芋菓子） ขนมจากมันฝรั ่งเป็นอีกหนึ ่งของฝากขึ ้นชื ่อจากเมือง Kawagoe （川越市） ที ่ใช้มัน Kawagoe （川 越いも） เป็นวัตถุดิบในการ ทำ ข น ม ห ล า ก ห ล า ย รูปแบบ ทั ้งมันฝรั ่งทอด กรอบแบบแท่งและ แผ่น, มันเผา, มันย่าง, มันเชื ่อม เป็นต้น http://www.kawagoe. com/kameyaeisen/ Gokabo _ （五家宝） ขนมญี ่ปุ ่นซึ ่งเป็นที ่รู ้จักในฐานะขนมของฝากจากเมือง Kuma gaya （熊谷市） ทำจากข้าวเหนียว, น ้ำเชื ่อม และแป้ง Kina （きな粉） หรือผงแป้งถั ่วเหลือง ได้ออกมาเป็นขนมที ่มีลักษณะคล้ายกันลูกอม ก้อนแข็งๆ แต่ละชิ ้นทำด ้วยมือล้วนๆ นอกจากมีรสหวานอร่อยตาม ธรรมชาติแล้ว ยังได้รับความนิยมในฐานะขนมเพื ่อสุขภาพอีกด้วย http://momijiyahonten.com/ ของฝากจากเมือง Chichibu ที ่กำลังได้รับความนิยมเพิ ่มสูงขึ ้นเรื ่อยๆ ด้วย น้ำเชื ่อมเมเปิลของเมือง Chichibu นั ้นได ้รับการกล่าวขวัญถึงว่ามีรสชาติ อร่อยมาก เมื ่อนำมาทำเป็นขนมหวานกว ่า 26 ชนิด จึงไม่น่าแปลกที ่ จะมีรสชาติอร่อยล้ำจนใครหลายคนติดใจ http://www.okasinakuni.jp/
Kanto _ •47 ShakushinaZuke （しゃくしな漬け） ข อ ง ขึ ้ น ชื ่ อ ข อ ง เ มื อ ง Chichibu ด้วยเทคโนโลยีใน ก า ร ห มั ก ที ่ มี เ อ ก ลั ก ษ ณ์ เฉพาะตัว ทำให้ได้ผักกาด ดองที ่ยังคงรสชาติของผัก กาดดั ้งเดิมไว ้ได้ รสชาติอร่อย แม้รับประทานเล่นๆ เป็น กับแกล้มเหล้า ห่อละ 550 เยน http://www.sainokuni-kanko.jp/eng/ DanteNihonshuCake （ダンテ日本酒ケーキ） เป็นเค้กที ่เกิดจากสูตรที ่ดีที ่สุดของยุโรปในสมัยก ่อน คัดสรร แต่วัตถุดิบชั ้นเลิศ โดยเฉพาะใช ้นมพาสเจอไรซ์ที ่ไม ่ใส่สารกันบูด เพื ่อป้องกันการสูญเสียรสชาติและความหอมของนมสดตาม ธรรมชาติ ผ่านการอบอย่างเหมาะสม กลายเป็นความอร่อยที ่ อ่อนโยนราวกับจะละลายได้ในปาก http://www.dante.co.jp/ Nobo _ noShiro （のぼうの城） ผักดองของ Iidaya เป็น ผักดองที ่คัดสรรแต ่วัตถุดิบ ชั ้นเลิศในประเทศผสานกับ กรรมวิธีการหมักโดยใช้ยีสต์ ตัวเดียวกันกับที ่ใช้ในเหล้า ญี ่ปุ ่น และ Mirin (味醂) โดย ผู ้ชำนาญที ่ทำอย ่างพิถีพิถัน ปราศจากสารปรุงแต่งใดใด ในขณะเดียวกันก็ยังคงธรรม- ชาติของวัตถุดิบไว้ได้เป็นอย่างดี เหมาะที ่สุดสำหรับบนโต๊ะอาหาร ของทุกวัน Nobo _ no Shiro Tsukemono Set (「のぼうの城」漬物 詰合わせ) (บรรจุกล่อง) 2,000 เยน http://www.e-daya.com/oshijou/ CheeseDaifuku （チーズ大福） ความอร่อยลงตัวระหว่าง Daifuku กับชีสนุ ่มๆ ที ่มีทั ้ง รสสตรอเบอร์รี ่และบลูเบอร์รี ่ ซึ ่งใครได้ชิมแล้วเป็นต้องบอก ต่อ สามารถเก็บรักษาไว้ได้ นานนับเดือนในตู ้เย็น แต่ รสชาติขนมจะเปลี ่ยนไปเมื ่อ สัมผัสกับความร้อนและ ความชื ้น ฉะนั ้น วิธีการ รับประทานขนมชนิดนี ้ให ้อร่อยคือต้องรับประทานภายใน 20 นาที หลังนำออกจากตู ้เย็น http://www.sawata.jp/ AmatamaKarin （あまたまかりん） ขนม Manju _ สอดไส้ถั ่วแดงหวานบดและมันหวานบดไว้ข้างในอีก ชั ้นหนึ ่ง นำไปผสมกับถ ่านไม้ไผ่ (竹炭) และงา kingoma (金胡麻) แล้วทอด กลายเป็นขนมกรอบนอกนุ ่มในที ่ให้รสชาติของไส้ที ่อร ่อย ล้ำเลิศตามแบบฉบับของ Karinto _ Manju _ (かりんとう饅頭) http://koedokurari.com/ ถูกขนาบด้วยทะเลทั ้งสามด ้าน ทำให้ Chiba มีอากาศ อบอุ ่นในฤดูหนาว และเย็นสบายในฤดูร้อน เป ็นที ่รู ้จัก กันดีว่าเป็นบ้านของสนามบิน Narita และ Disneyland รวมทั ้งขนมของฝากจากอาหาร ทะเลแปรรูปมากมาย Chiba http://www.chiba-tour.jp/ 千葉県 Gezebune แห่งแม่น้ำ Ono เมือง Katori ภูเขา Nokogiri ชายหาด Kuju _ kurihama Katori Nokogiri Mountain Kuju _ kurihama Beach Tokyo Station 28 Min. Chiba Station Shiosai Limited Express
Kanto _ •49 สินค้าของChi _ baKun (チーバくんグッズ) มาสคอตของจังหวัดสีแดงสดสะดุดตา ที ่ถูกผลิต เป็นสินค้าหลากหลาย อาทิ ตุ ๊กตา, สายคล้องโทรศัพท์ มือถือ, ผ้าเช็ดตัว, ปากกาลูกลื ่น เป็นต้น ถ้ามอง Chi _ ba Kun จากทางด้านข้างจะเห็นเป ็นรูปแผนที ่ของ จังหวัด ซึ ่งผู ้ออกแบบเป็นคนๆ เดียวกับที ่ออกแบบ ภาพเพนกวินบนบัตร Suica ของบริษัท JR Higashi Nihon ตุ ๊กตาไซส์ L (18.5x32.5 ซม.) 2,940 เยน http://www.chiibakun.jp/ Jizake (地酒) เหล้าท้องถิ ่นที ่มีเอกลักษณ์ของจังหวัด เช ่น To _ kai Junmaishu (東魁純米酒) ที ่ใช้ข้าวชั ้นดีที ่มีชื ่อเรียกว ่า Gohyakumangoku (五百万 石) ในการหมัก ให้รสและกลิ ่นหอมหวาน แรงแต ่ไม่ฉุน (720 มล.) 1,500 เยน, Maisakura Karakuchi Junmai (舞桜辛口純米) ใช้ ข้าวพันธุ ์ที ่เก็บเกี ่ยวได้ในท้องถิ ่น 100% ขัดสีให้ได้ในระดับที ่เรียกว ่า Ginjo _ (吟醸クラス) และใช้ระยะเวลาในการบ่มอย่างเข้มข้นยาวนาน 3 ปี (720 มล.) 1,313 เยน, Koshi Goi Daiginjo _ (腰古井大吟醸) เป็นสุราที ่สายการบิน ANA เลือกใช้ให้กับผู ้โดยสารชั ้นหนึ ่งมาตั ้งแต่ ปี 2002 ม ีความโปร่งแสงราวกับกระจกและกลิ ่นหอมหวลดั ่งผลไม้ (20 มล.) 3,500 เยน http://www.chiba-sake.jp/kazusa/koizumi/ http://www.chiba-sake.jp/ http://koshigoi.com/ NorimaruKunChips (のりまる君チップス) ผลิตภัณฑ์ประเภทสาหร่าย Kombudare (昆布ダレ) ที ่มีรสชาติ อร่อยถูกปาก ด้วยการใช้ซอสชนิดพิเศษที ่สกัดจากหญ้าหวาน Stevia มาเป็นส่วนประกอบหลักแทนการใช้น ้ำตาล ทำให ้ไม่เหนียว ติดฟัน กรุบกรอบขณะขบเคี ้ยว มีแคลอรีน ้อย และไม่ทำให้ฟันผุ ทั ้งยังตัดเป็นชิ ้นขนาดพอดีคำอีกด ้วย http://norimarukun.jp/top.php 50•Kanto _ TaiSenbei （石渡の鯛せんべい） ขนม Senbei รูปปลาไทของ Ishiwatari （石渡） เป็นขนมเก่าแก่ที ่อยู ่คู ่ จ. Chiba มา ช้านาน แป ้งสาลีอย่างดีและไข่ไก่ถูกนำมา เป็นวัตถุดิบหลัก ปรุงแต่งรสและทำเป็น รูปคล้ายกับปลาไทตัวแบนๆ ก่อนจะนำ ไปย่างไฟให้หอม มีให้เลือกหลายรส ทั ้งรสดั ้งเดิม, ซินนามอน หรือชาเขียว เป็นต้น http://isiwatari.sakura.ne.jp/ TenpiboshiIrizayaPeanutShimo _ fusaDayori (天日干煎りざやピーナッツ下総だより) ถั ่วลิสง หนึ ่งในผลผลิตขึ ้นชื ่อที ่สุดของ Chiba และนี ่ก็คืออีกหนึ ่ง ผลิตภัณฑ์จากถั ่วที ่ได้รับความนิยมอย ่างสูง ถั ่วลิสงอบที ่ นอกจากจะมีรสแบบดั ้งเดิมแล ้ว ก็ยังมีการปรุงแต่งรสชาติ และสีสันให้แปลกตายิ ่งขึ ้นไปอีก เช่น รสผลไม ้, รสน ้ำตาลทราย แดง, รสชาเชียว, รสงา หรือแม้แต่รสชีส, รสโยเกิร์ต และรส กาแฟ ถั ่วลิสงต้ม (330 กรัม) 1,050 เยน http://www.umaimame.net/ TodorokiDaiko （轟太鼓） ขนมพื ้นบ ้านที ่บรรจงทำด้วยมือทีละชิ ้นๆ โดยใช ้ถั ่วของ Chiba ซึ ่งขึ ้นชื ่อในเรื ่อง คุณภาพและความอร่อย บางชนิดก็ผสมเข้ากับข้าว, งา, กุ ้ง หรือปลาตัวเล็กๆ แล้วนำ ไปทอดกรอบเป็นแผ่นกลมๆ ปรุงรสเพิ ่มเติม เช ่น รสเผ็ด รสชาเขียว หรือแม้แต่รส ช็อคโกแลต เป ็นต้น ทำให้กลายเป็นของฝากที ่ได้รับความนิยมทั ้งเด็กและผู ้ใหญ่ทีเดียว http://www.kobayahonten.com/shop/ กระเป๋าลูกปัดแก้ว （グラスビｰズバック） งานศิลปหัตถกรรมที ่เป็นหน้าเป็นตาของ Chiba กระเป๋าหลากหลายรูปแบบหลายขนาด ที ่สร้าง ลวดลายด้วยลูกปัดแก้วเม็ดเล็กๆ จำนวนน ับไม่ถ้วน ทั ่วชิ ้นงาน เป็นงานฝีมือท ี ่สืบทอดกันมากว ่า 70 ปีแล้ว แต่ละชิ ้นล ้วนสร้างสรรค์ขึ ้นด ้วยมือ ทั ้งสิ ้น จนได ้ออกมาเป็นกระเป๋าที ่สวยงาม ละเอียด ประณีต และทรงคุณค่า สำหรับผู ้ที ่ได้ครอบครอง HakushinYaki (陌沁焼) งานเครื ่องปั ้นดินเผาที ่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอยู ่ที ่การเคลือบ เงา ถูกออกแบบเพื ่อทำเป็น ข้าวของเครื ่องใช้ในชีวิต ประจำวันได้กว่า 50 ชนิดแต่ ที ่ได้รับความนิยมมากที ่สุด เห็นจะเป ็นประเภทแจกัน หรือชุดน้ำชา เป็นต ้น http://maruchiba.jp/
Tokyo 6 Hr. 東京都 เมืองที ่ตั ้งอยู ่บนชายฝั ่งแม ่น้ำ Sumida ติดกับอ่าว Tokyo จากหมู ่บ้านชาวประมงมาแต่ โบราณ ได้ถูกพัฒนาให้เป็นเมืองอย่างแท้จริงเมื ่อปี พ.ศ. 2146 ใช้ชื ่อว ่าเมือง Edo หลังสงครามภายในประเทศระหว่างทหารหัวอนุรักษ์ของ Sho _ gun กับทหารของ จักรพรรดิในปี พ.ศ. 2411 Tokugawa Yoshinobu ก็ได้คืนอำนาจการปกครองให้กับ รัฐบาลของจักรพรรดิ เปลี ่ยนชื ่อเมืองเป็น Tokyo ในฐานะเมืองหลวงของ ประเทศ พร้อมๆ กับยุค Meiji สมัยใหม่ได้เริ ่มต้นขึ ้น นับแต่นั ้น มา Tokyo ก็ได้พัฒนาตัวเองสู ่ความเป็นมหานครที ่มีแต ่ ความทันสมัย น่าตื ่นเต้น และมีชีวิตชีวามากที ่สุด แห่งหนึ ่งของโลก Tokyo www.tourism.metro.tokyo.jp/english/ Suvarnabhumi International Airport Narita International Airport Haneda International Airport เทศกาล Sanja Matsuri วัด Senso _ ji, Asakusa TOKYO SKYTREE สวนสาธารณะ Ueno 52•Kanto _ EdoKiriko (江戸切子) งานเครื ่องแก้วเจียระไนที ่มีชื ่อเสียงในช ่วงสมัย Edo ราวศตวรรษที ่ 17 – 19 และยังคงสืบต ่อเทคนิคงานฝีมืออัน ประณีตงดงามและรูปแบบอันเป็นเอกลักษณ์จากยุคสมัย มาจนกระทั ่งถึงปัจจุบ ัน กลายเป็นงานฝีมือขึ ้นชื ่อประจำ ย่านชุมชนการค้าเก่าแก่อย่าง Asakusa ในบรรดาร้านขาย เครื ่องแก้ว ร้าน Ojima (おじま) ซึ ่งจำหน ่ายทั ้ง Edo Kiriko และศิลปหัตถกรรมพื ้นเมืองโดยเฉพาะ ที ่เริ ่มดำเนินกิจการ มาตั ้งแต่ พ.ศ. 2473 เป็นร ้านมีชื ่อเสียงเป็นที ่ยอมรับอย ่าง กว้างขวางในปัจจุบ ัน http://edokiriko.jp/edokirikoojima-english.htm KaminariOkoshi （雷おこし） ขนมญี ่ปุ ่นที ่เรียกว ่า “Okoshi” （おこし） เป็นขนมที ่รวมพวก ข้าวพอง, ธัญพืช, น ้ำตาล, ถั ่วลิสง และน้ำเชื ่อมเข้าไว้ด้วยกัน อัดเป็นแท่งแล้วนำไปอบ กลายเป็นขนมกรุบกรอบหวานมันที ่ รับประทานเล่นได้เพลินๆ ในหลายจังหวัดก็มีการทำขนม Okoshi นี ้ขึ ้นเช่นกัน ซึ ่งหากเป็น Okoshi ของ Tokyo นั ้นจะเรียก ว่า “Kaminari Okoshi” โดยมีที ่มาจากประตู Kaminari Mon （雷門） แห่งย่าน Asakusa （浅草） ซึ ่งทำออกจำหน ่ายเป็นของ ฝากให้แก่ผู ้มาไหว้พระในช่วงวันขึ ้นปีใหม่ตั ้งแต่เมื ่อ 200 ปีก ่อน AgeManju _ （揚げまんじゅう） Manju _ สอดไส้ถั ่วแดงกวนทอดในน้ำมันร ้อนๆ เป็นอีกหนึ ่งขนมชื ่อดังของ Tokyo โดยเฉพาะอย ่างยิ ่ง ในย่าน Asakusa ปกตินิยมรับประทานตอนกำลังร้อนๆ เพิ ่งออกจากเตาใหม ่ๆ แต่ด้วยความนิยมที ่มี มากขึ ้นเรื ่อยๆ ปัจจุบ ันจึงมีการบรรจุกล่องขายเพื ่อความสะดวกต ่อการซื ้อหาเป็นของฝาก และปรุงแต่ง รสชาติให้หลากหลายขึ ้นด ้วยชาเขียว, ฟักทอง, งา หรือม ัน เป็นต้น
Kanto _ •53 Ningyo _ Yaki （人形焼き） สปอนจ์เค้กแบบญี ่ปุ ่นที ่ทำจากแป้งสาลี, น ้ำตาล, ไข่ และน้ำเชื ่อม นำไปปิ ้งในแม่พิมพ์ที ่ทำเป็นรูปต ่างๆ ภายในสอดไส้ถั ่วแดงกวน, ชาเขียว หรือคัสตาร์ดครีม เป็นขนมขึ ้นชื ่อที ่พบเห็นได้ทั ่วไปใน Tokyo โดยมีแหล ่งผลิต ดั ้งเดิมอยู ่ที ่เมือง Nihonbashi Ningyo _ （日本橋人形町） ในเขต Chu _ o _ （中央区） ตั ้งแต่ในสมัย Edo สำหรับบริเวณถนน Nakamise ที ่โด ่งดัง มีร้านขาย Ningyo _ Yaki ที ่เก ่าแก่ที ่สุดชื ่อ Kimura ตั ้งอยู ่ คุ ้นตาด้วยการทำเป็นรูปเจดีย์ ห้าชั ้นและนกพิราบ เป็นต ้น Hagoita （羽子板） Hagoita หรือ Kogiita ในสมัยก่อน รู ้จักกันว่าคือการ ตกแต่งไม้สำหรับตีลูกขนไก่ ที ่มีลักษณะคล้ายพายอัน เล็กๆ เพื ่อนำไปเป็นของขวัญวันขึ ้นปีใหม่ ซึ ่งเชื ่อกันว ่าจะ ช่วยขจัดความชั ่วร้ายและทำให้มีสุขภาพดี ช ่วงปลายสมัย Edo เทคนิคงานศิลป์จากจีนที ่เรียกว ่า Oshie ได้ถูกนำมา ใช้กับ Hagoita เป็นครั ้งแรก ด ้วยวิธีการติดกระดาษแข็งเข้า กับไม้แล้วแปะทับด้วยผ้าไหมเพื ่อให้ภาพแลดูเป็นสามมิติ พร้อมๆ กับความนิยมในศิลปะภาพ พิมพ์ไม้ที ่เรียกว ่า Ukiyoe ได้แผ่ขยายไป อย่างกว้างขวาง ใบหน้าของนักแสดง Kabuki หรือ Nou จึงถูกนำมาใช้ในการ ออกแบบ ซึ ่งทำให้ได้รับความนิยม อย่างรวดเร็ว แต่ในปัจจุบ ัน เราอาจ จะพบเห็นใบหน้าบุคคลสำคัญ, ดารา, นักร้อง หรือตัวการ์ตูน ยอดฮิตแทน อย่างไรก็ตาม Hagoita สัญลักษณ์แห่งความ โชคดี ก็ยังเป ็นสิ ่งที ่ถูกมอบให้แก ่ กันในวันขึ ้นปีใหม่ โดยช่วงใกล ้ๆ วันปีใหม่ จะม ีงานออกร้านขาย ไม้ตีลูกขนไก่นี ้อย่างยิ ่งใหญ ่ บริเวณวัด Senso _ ji เรียกว่า เทศกาล Hagoita Ichi (羽子板 市) ราคานั ้นแตกต่างกันไปตาม ขนาด และความประณีต http://www.senso-ji.jp/annual_ event/osamenogoennichi.html http://matsuri.enjoytokyo.jp/hagoita/ 54•Kanto _ ตั ้งอยู ่ทางตอนใต้ของภูมิภาค Kanto _ มี Yokohama เป็นเมืองหลวง เต ็มไปด้วยสถานที ่ สำคัญทางธรรมชาติ ศาสนา และความทันสมัยมากมาย นอกจากนี ้ยังเป็นศูนย์กลางการ เดินทางเชื ่อมต ่อระหว่างตะวันออกกับตะวันตกของญี ่ปุ ่น จึงมีส ่วนให้หลากหลายไปด้วย งานหัตถกรรมฝีมือ ของฝากของท ี ่ระลึกที ่น ่าประทับใจนับไม่ถวนแห่งหนึ ่ง Kanagawa http://www.kanagawa-kankou.or.jp/index-e.html 神奈川県 ทะเลสาบ Ashinoko เมือง Hakone Ko _ tokuin Daibutsu เมือง Kamakura Minato Mirai 21 เมือง Yokohama Tokyo Station 26 Min. Yokohama Station To _ kaido _ Line Hakone Yokohama Kamakura
Kanto _ •55 HakoneYosegiZaiku (箱根寄木細工) ภูเขา Hakone ที ่เต็มไปด้วยต้นไม้หลากหลายชนิด และต่างก็มีสีสันลวดลายแตกต่างกันไป ทำให้เกิดภูมิปัญญาท้องถิ ่นอันน ่าทึ ่งที ่เรียก ว่า “การปิดไม้” ซึ ่งถือกำเนิดขึ ้นตั ้งแต่ปลาย สมัย Edo โดยการนำชิ ้นไม ้มาประกอบ กันเข้าเป็นสิ ่งของต ่างๆ โดยเน้นการโชว์ ลายไม้ตามธรรมชาติ ที ่ได้รับ ความนิยมมากที ่สุดก็คือ กล่องแห่งความลับหรือ Himitsubako (秘密箱) ที ่มีขั ้นตอนในการเปิด โดยจะต้องค่อยๆ ขยับ ส่วนที ่เป็นตัวกล ่องไปทีละนิด จำนวนครั ้งที ่อยู ่ บนชื ่อผลิตภัณฑ์หมายถึงจำนวนครั ้งที ่ต้องขยับจนกว ่าฝา จะเปิดออก ซึ ่งบางร้านสามารถออกแบบให้ต้องขยับมาก ถึง 59 ครั ้งด ้วยกัน กล่องความลับ 12 ครั ้ง (8.2x11.7x 5.7 ซม.) 3,300 เยน http://www.yosegi.jp/htm O _ yamaKoma （大山こま） ลูกข่างที ่ช ่างฝีมือได้สืบสาน และผลิตเป็นชิ ้นงานขึ ้นด ้วยความ พยายามนั ้น นอกจากจะเป็นของเล่นในท ้องถิ ่นที ่ส ่งผ่านความรู ้สึก อบอุ ่นได้แล้ว ยังเชื ่อกันว ่าเป็นสัญลักษณ์แห่งโชคลาภด้วย ว่ากันว่า หากลูกข่างหมุนอยู ่ได้นาน แสดงว่าผู ้ที ่เล ่นกำลังจะได้รับโชคทาง ด้านการเงิน นับเป็นของฝากที ่พลาดไม ่ได้เมื ่อมาเยือนเมือง O _ yama (大山) http://www.kanagawa-iri.go.jp/kougei/dentou/ooyama.html O _ funakenSoba (大船軒そば) Soba ขึ ้นชื ่อของร้าน O _ funaken (大船軒) ที ่ใช้เส้น Soba ของเมือง Hadano （秦野） ซึ ่งมีการคัดสรรวัตถุดิบและลงมือทำเส้น โดยพ่อครัวฝีมือด ี ใช้น ้ำจากแหล่งน้ำธรรมชาติ อาทิ น้ำใต ้ดินบริเวณ Hadano หรือน้ำแร่ธรรมชาติที ่ผุดขึ ้นมาจากใต ้ดินบริเวณเชิงเขา Tanzawa (丹沢山) มีน้ำซอส Tsuyu (つゆ) เข้มข้นระดับตำนานเป็น เอกลักษณ์ที ่โด ่งดังในหมู ่นักชิมละแวกสถานี O _ funa (大船) Fujisawa (藤沢) Chigasaki (茅ヶ崎) และ Kamakura (鎌倉) มาตั ้งแต่ปี พ.ศ. 2500 ถือเป็นของฝากจากดินแดน แถบ Sho _ nan kamakura (湘南鎌倉) ที ่น ่าประทับใจ http://www.ofunaken.co.jp/ 56•Kanto _ YokohamaBeer (横浜ビール) รสชาติแห่งเบียร์รสนุ ่ม ดื ่มง ่ายไปจนกระทั ่ง “ดื ่มยาก” อันเกิด จากส่วนผสมระหว่างน้ำ, ดอกฮ็อพ และข ้าวมอลต์ โดยดอกฮ็อพจะ เป็นตัวช่วยทำให้เบียร์มีกลิ ่นหอม และมีรสขมอันเป็นเอกลักษณ์ ผลิตภัณฑ์เด่นๆ ของ Yokohama Beer ก็เช่น PILSNER (ピルスナー) เบียร์ระดับพรีเมียม (330 มล.) 504 เยน, Yokohama ALT (アルト) ลักษณะคล้ายเบียร์ที ่ดื ่มกันมากในเมืองดุสเซลดอร์ฟ (330 มล.) 504 เยน, Yokohama IPA (アイピーエー) เบียร์ที ่ให้รสชาติขมรุนแรง ได้รับรางวัลชนะเลิศการประกวดเบียร์ระดับนานาชาติ ป ี 2008 (330 มล.) 504 เยน และ Yokohama LAGER (横浜ラガー) ความลงตัวระหว่างกลิ ่นขององุ ่นกับเสาวรสที ่ผสานรสขมของส้ม แมนดาริน (330 มล.) 504 เยน http://www.yokohamabeer.com/line_up/ YokosukaKaigunCurry (横須賀海軍カレー) เหล่าทหารเรือญี ่ปุ ่นที ่ประจำการอยู ่ในเมือง Yokosuka （横須賀市） ตั ้งแต่สมัย Meiji ได ้เผยแพร่ ให้การรับประทานแกงกระหรี ่เป็นที ่แพร ่หลายจนกลายเป็น อาหารหลักของคนทั ่วไปมาจนกระทั ่งทุกวันนี ้ ปัจจุบ ัน ในเมือง Yokosuka ยังคงมีร้านจำหน่ายแกงกะหรี ่ที ่เป็น สูตรต้นตำรับมาจากตำราการทำแกงของทหารเรือตั ้งอยู ่ หลายร้าน (180 กรัม) 945 เยน http://yokosuka-curry.com/ AshigaraCha （足柄茶） ชาดังของ Kanagawa ที ่ปลูกได้บริเวณเชิงเขา Tanzawa- Hakone （丹沢・箱根山） อันอุดมไปด้วยน ้ำสะอาด ซึ ่งเป็นที ่รู ้จักกันดี ว่าเป็นแหล่งปลูกที ่จะทำให้ได้ชาคุณภาพดี มีกลิ ่นหอมสดชื ่น และ อุดมไปด้วยสารที ่มีประโยชน์ต ่อร่างกายและผิวพรรณ http://www2.ocn.ne.jp/~ashigara/
Kanto _ •57 Kamaboko (かまぼこ) รสชาติของลูกชิ ้นปลา Kamaboko จะแตกต่างกันออกไปตาม ประเภทของปลาที ่เลือกมาทำ ทั ้งแต่ละร ้านต่างก็มีเคล็ดลับและรูป แบบที ่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เพื ่อให้ลูกค้าเลือกใช้ได้ตามโอกาส ต่างๆ เช่น งานแต่งงาน หรือเป็นของฝาก, ของรับประทานเล่น, เป็นกับแกล้ม เป็นต้น โดยร้านขายลูกชิ ้นปลาที ่มีชื ่อเสียงที ่สุดแห ่ง หนึ ่งของ Kamakura ก็คือร้าน Inoue Kamaboko (井上蒲鉾店) http://www.inouekamaboko.co.jp/ ซาลาเปาและขนมหวานจากYokohamaChinaTown （横浜中華街のまんじゅう・中華菓子） ของกินของฝากประจำย่าน Yokohama China Town ก็คือซาลาเปา, ขนมประเภทจันอับ ขนมไหว้พระจันทร์ และขนมหวานหลากหลายที ่เป็นเอกลักษณ์ของชาวจีน ซึ ่งในปัจจุบ ันได้รับการ ปรับปรุงให้มีหน้าตาทันสมัยยิ ่งขึ ้น อาทิ มีการเพิ ่มสีสันและรสชาติให้กับซาลาเปา มากยิ ่งขึ ้น เพื ่อสนองตอบความต้องการของนักชิมจากทั ่วทุกมุมโลกที ่มาเยือน ย่านการค้าแห่งนี ้ http://www.daska.jp/floorguide/market01.html Kamakurabori （鎌倉彫） งานศิลปหัตถกรรมที ่ได้รับอิทธิพล มาจากงานแกะสลักไม้ของจีนใน ช่วงสมัย Kamakura แกะสลักเป็น ลวดลายลงไปในเนื ้อไม ้แบบตื ้นๆ แล้วเคลือบด้วยแลคเกอร์สีต่างๆ เช่น แดง, เหลือง, น้ำเงิน จากนั ้น ขัดจนขึ ้นเงา เป็นหัตถกรรมที ่ได้ รับความนิยมในวงการชงชาเป็น พิเศษ ราคาขึ ้นอยู ่กับความละเอียด ของลาย http://www.kamakurabori.or.jp/top.html 58•Kanto _ YokohamaScarf （横浜のスカーフ） กล่าวกันว่า ผ้าพันคอไหมของเมือง Yokohama เกิดจากการใช้เทคนิคการทอที ่ดีที ่สุดใน โลก มีการออกแบบลายและตัดเย็บอย่างประณีต ทั ้งใช ้เทคนิคการพิมพ์ลายอันเลื ่องชื ่อที ่สืบทอด กันมากว่า 120 ปี จุดเด่นเหล่าน ี ้ล ้วนทำให้ผ้าพันคอของ Yokohama เป็นที ่หมายปองของหญิงสาว จำนวนมาก http://www.yokohamascarf.com/ HatoSable (鳩サブレー) บิสกิตแบบฝรั ่งเศสที ่ทำเป็นรูปนกพิราบ เริ ่มออกวางจำหน ่าย ครั ้งแรกช่วงปลายสมัย Meiji ถือเป็นของฝากชื ่อดังในหมู ่ผู ้มา นมัสการศาลเจ้า Tsurugaoka Hachimangu _ แต่ในปัจจุบ ันมีชื ่อ เสียงโด่งดังไปไกล จนกลายเป็นของฝากยอดนิยม ประจำ Kamakura ไป แล้ว ด้วยรสชาติเรียบๆ ของไข่กับเนยในขนม หน้าตาน่ารัก ขนาด พอดีๆ บรรจุกล่อง 10 ชิ ้น 1,050 เยน http://www.hato.co. jp/hato/ Tenugui (手ぬぐい) ผ้าเช็ดมือสไตล์ญี ่ปุ ่นน ่ารักๆ หลากหลาย ลวดลาย และสีสัน ที ่รู ้จักกันทั ่วไปในชื ่อว ่า Nugou Kamakura (拭う鎌倉) กลายเป็นสินค้า ขายดีที ่ใครได้พบเห็นเป ็นอดซื ้อไม่ได ้ ซึ ่งผ้าเช็ด มือลายสวยเหล่านี ้สามารถดัดแปลงมาใช ้ ประโยชน์ได้หลายแบบ นอกจากเช็ดมือแล้ว ยังนำไปห่อของ, รองจาน, แขวนโชว์ หรือให้เป็น ของฝากของที ่ระลึก อีกทั ้งภายในร ้านสาขาต่างๆ ยังมีสินค้าที ่ประดิษฐ์จากผ้าออกวางขายด้วย เช่น ถุงใส่ชา, พัด, กระเป๋า เป็นต้น http://www.grap.co.jp/nugoo/ Kurumi-ko (クルミッ子) ขนมหวานชื ่อดังของร้าน Beniya (紅谷) เป็นบัตเตอร์ คุ ้กกี ้ที ่อัดแน ่นไปด้วยถั ่ววอลนัท และคาราเมลทำเอง จากนั ้นตัด เป็นชิ ้นรูปทรงสี ่เหลี ่ยมผืนผ้า ขนาดพอดีคำ ปัจจุบ ันเป็นของ หวานและของฝากยอดนิยมอีกอย่างของ Kamakura บรรจุกล่อง 8 ชิ ้น 1,050 เยน, 16 ชิ ้น 1,995 เยน http://www.beniya-ajisai.co.jp/

← Omiyage [Tohoku]

Omiyage [Chubu] →

タイトルとURLをコピーしました