Omiyage [Chubu]

Niigata http://enjoyniigata.com/english/index.html 新潟県 อ่าว Senkaku เกาะ Sado ตั ้งอยู ่บนที ่ราบชายฝั ่งทะเลด้านทะเลญี ่ปุ ่น มีความอุดมสมบูรณ์สมกับเป็นเมืองแห ่ง อาหาร ดอกไม้ และพันธุ ์ข้าวชั ้นเลิศ ในฤดูหนาว ภูเขาในเมือง Yuzawa กลายเป็น แหล่งสกีชั ้นดี ขณะที ่บนเกาะ Sado ก็เต็มไปด้วยธรรมชาติอันงดงามของฤดูกาลและ ชายฝั ่งที ่งดงาม Senkaku Wan (Sado Island) Yuzawa Onsen Yuzawa Onsen Akakura Ski Resort Akakura Ski Resort Tokyo Station 2 Hr. Niigata Station Chu _ bu Centrair International Airport 1 Hr. Niigata Airport Joetsu Shinkansen 60•Chu _ bu KakinoTane (柿の種) ขนมทอดกรอบลักษณะเป็นเม ็ดยาวๆ ทรงโค้งคล้ายพระจันทร์เสี ้ยวสีส ้ม มีกลิ ่น ฉุน และรสชาติค่อนข้างเผ็ดเล็กน้อย ซึ ่ง ถือกำเนิดขึ ้นตั ้งแต่ปี พ.ศ. 2467 จากเหตุ บังเอิญที ่คนงานได้เผลอไปเหยียบแม ่พิมพ์ ทำขนม Arare (あられ) และเมื ่อใช้แม ่พิมพ์ดังกล่าวทำขนมทั ้งที ่ยัง ไม่ได้ซ่อมก็พบว่าขนมนั ้นมีรูปร่างบิดเบี ้ยวไป จนเจ ้าของร้านบอกว่าเป็น Arare ที ่มีหน้าตา คล้ายกับเมล็ดของลูกพลับ Kakinotane จากนั ้นเป็นต ้นมาก็กลายเป ็นชื ่อของขนมชนิดนี ้ไป http://www.naniwayaseika.co.jp/kakinotane/ Koshihikari (コシヒカリ) ข้าวพันธุ ์ Koshihi kari ในปัจจุบ ัน เป็น พันธุ ์ที ่ได้รับความนิยม บริโภคเป็นอย่างสูง ทั ้งยังเป็นชนิดที ่ปลูก กันโดยทั ่วไปตั ้งแต่ ภูมิภาค To _ hoku (東北) จนกระทั ่งถึง ภูมิภาค Kyu _ shu _ ( 州) ในปริมาณที ่มากกว ่า 30% เหตุผลก็คือ เป็นพันธุ ์ข้าวที ่มีลักษณะเฉพาะตัวอันเป็น “ความลงตัวของความ อร่อยที ่ได้จากข้าว” Niigata เป็นจังหวัดที ่มีความเหมาะสมที ่ข้าว พันธุ ์นี ้จะเติบโตขึ ้นอย่างอุดมสมบูรณ์ได ้ดีกว่าที ่อื ่นๆ ด้วยปัจจ ัย แวดล้อมทั ้งเรื ่องน้ำ, อุณหภูมิ และภูมิประเทศ บรรจุถุง (5 กก.) 3,300 เยน http://www.okome-hiroba.jp/history.html Tenugui (てぬぐい) ผ้าฝ ้ายมัดย ้อมที ่มีลวดลายเป็นเอกลักษณ์ ใช้ได้อเนก- ประสงค์ทั ้งเช็ดมือ, เช็ดภาชนะ, ตกแต่งบ ้าน หรือโพกศีรษะ นับเป็น ของฝากง่ายๆ ที ่ใช้ประโยชน์ได้มาก http://furusatomura.pref.niigata.jp/ http://www.kamegonya.com/
Chu _ bu•61 Jizake （地酒） เหล้าญี ่ปุ ่นชั ้นเลิศนั ้นเกิด ขึ ้นจากคุณภาพของข ้าว, ความบริสุทธิ ์ของน้ำ และ สภาพอากาศ ซึ ่งคุณสมบัติทั ้ง 3 ประการนี ้มีพร ้อมสรรพ อย่างยิ ่งใน จ. Niigata ทำให้ กลายเป็นแหล่งผลิตเหล้า ท้องถิ ่นที ่มีชื ่อเสียงที ่สุดแห ่ง หนึ ่งของญี ่ปุ ่น ซึ ่งมีให้เลือก มากกว่า 500 ชนิด http://enjoyniigata.com/ english/05/post-23.html OjiyaChijimi (小千谷縮) สิ ่งทอที ่ได้จากป ่านแห ่งเมือง Ojiya (小 千谷) ซึ ่งมีการสืบทอดวิธีการทำมานับพันป ี ปัจจุบ ันได้รับการยกย่องเป็นมรดกไร้รูป ทางวัฒนธรรมของชาติที ่สำคัญ จากผ้า ทอเนื ้อเรียบๆ ที ่เกษตรกรนำมาทำเป็น เครื ่องนุ ่งห่มไว้ใช้เองที ่เรียกว ่า Echi- gofu (越後布) พอถึงต้นยุคสมัย Edo ก็ได้มีการนำเอาเทคนิคการทอให้ผ้ามีรอยยับ คล้ายลอนลูกฟูกที ่เรียกว ่า Shibotori (シボ取り) เข้ามาใช้เพื ่อผลิต เป็นเครื ่องนุ ่งห่มที ่เหมาะกับการสวมใส ่ใน ฤดูร้อน ให้สัมผัสนุ ่ม ลื ่น ใส ่แล้วเย็น สบาย ซึ ่งเป็นที ่นิยมอย ่างแพร่หลาย แถบเมือง Uonuma (魚沼) http://www.niigataojiya.com/ http://www.ojiya.or.jp SankakuDaruma (三角だるま) Daruma สามเหลี ่ยม เครื ่องเตือนใจถึงสุภาษิตโบราณ “ถึงแม้จะ ล้มลงเป็นครั ้งที ่เจ็ด แต ่ครั ้งที ่แปดต้องลุกขึ ้นมาให ้ได้” เป็นตุ ๊กตาที ่เชื ่อ ว่าขอพรแล้วและสมหวัง เช่น ชาวประมงที ่ออกเรือหาปลาแม้จะเผชิญ กับพายุที ่รุนแรงก็ขอให้เรือลอยขึ ้นได ้อีกครั ้งหนึ ่ง ตุ ๊กตาที ่มีสีหน้า จริงจังลำตัวสีแดง คิ ้วและหนวดดกนี ้ถูกทำขึ ้นโดยการนำกระดาษ แข็งมาทำเป ็นรูปทรงกรวย ติดดินเหนียวที ่บริเวณฐานแล้วแปะด้วย กระดาษ Washi (和紙) ก่อนจะลงสี นับเป็นตัวแทนผลงาน หัตถกรรมท้องถิ ่นของ Niigata อย ่างแท้จริง http://www.niigata-minato.com/ KiwamiSushi （新潟寿司「極み」 ） ด้ ว ย วั ต ถุ ดิ บ ชั ้น ยอดจากท้องทะเลของ Niigata ทำให้เกิดเมนู Sushi ที ่แสนภาคภูมิใจ ซึ ่งประกอบไปด้วยหน้า ต่างๆ ทั ้ง 10 ชนิดบน จานเดียว ซึ ่งในแต ่ละ ฤดูกาลก็จะได้บรรจง จัดวางหน้า Sushi ให้ แตกต่างกันออกไปตาม วัตถุดิบสดๆ ที ่หาได้ จากน่านน้ำของ Nii- gata เฉพาะอย่างยิ ่งหน้าปลาต ่างๆ ที ่มีในท้องถิ ่นที ่สามารถหา รับประทานได้เพียงแค่ที ่นี ่แห ่งเดียวเท่านั ้น 10 หน้า 3,000 เยน http://www.sushi-kiwami.com/index.php ตั ้งอยู ่ในโอบล้อมของแนวเทือกเขาแอลป์ทางตอนเหนือ และเขาสูงชัน ถึง 3 ด้าน จึงเป็นดินแดนที ่มีหิมะตกหนักที ่สุดแห ่งหนึ ่ง ตรึงตาผู ้คนด้วย ภาพกำแพงหิมะสูงบนเส้นทาง Tateyama – Kurobe Alpine Route Toyama http://www.info-toyama.com/english/index.html 富山県 หมู ่บ้านโบราณ Gokayama เส้นทาง Tateyama Kurobe Alphine Route ทัศนียภาพบริเวณ Ameharashi Ameharashi Coast Gokayama Village Tateyama Kurobe Alphine Route Tokyo Station Echigo Yuzawa Station Haneda International Airport 1 Hr. Toyama Airport Jo _ etsu Shinkansen Toyama Station Hakutaka Limited Express Shin O _ saka Station 2 Hr. 40 Min. Toyama Station Thunder Bird Limited Express
Chu _ bu•63 InamiCho _ koku (井波彫刻) งานแกะสลักจากไม้ Inami (井波) เป็นรูปนูนต่ำ, นูนสูง หรือลอยตัว ที ่มีชื ่อเสียงที ่สุดในประเทศญี ่ปุ ่น เป็นงานที ่ช ่าง ศิลป์บรรจงใช้วิชาความรู ้ และทักษะความชำนาญที ่สั ่งสมมา สลักขึ ้นอย่างสุดฝีมือ เพื ่อสืบทอดประวัติศาสตร์ของการ แกะสลักที ่มีมายาวนานกว ่า 220 ปี http://www.inamichoukoku.com/ Masuizumi (満寿泉) Sake ที ่ผลิตจากพันธุ ์ข้าวชั ้นเลิศแห่ง Toyama ซึ ่งถูกหล ่อเลี ้ยง โดยแหล่งน้ำที ่อุดมสมบูรณ์ถือเป็นหนึ ่งใน Sake ชั ้นดีเมื ่อเทียบกับ Sake จากทั ่วประเทศ มีรูปลักษณ์โปร ่งแสง สวย งามและรสชาติดีเยี ่ยม มีหลายแบบให้เลือก เช่น Masuizumi Junmai Daiginjo _ (「満寿泉」 純米大吟醸) ให้รสชาติที ่โดดเด ่นของข้าวชั ้นดี (720 มล.) 3,885 เยน, Masuizumi Dai ginjo _ (「満寿泉」大吟醸) มีกลิ ่นหอมราวกับ ผลไม้ซึ ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทำให้ ผู ้หญิงสามารถดื ่มได้ง ่าย (720 มล.) 2,885 เยน http://www.masuizumi.co.jp/ TakaokaDo _ ki (高岡銅器) งานหัตถกรรมจากดีบุกที ่ทำสืบต ่อกันมากกว่า 400 ปี ได้รับการขึ ้นทะเบียนเป็นงานศิลป์ของท ้องถิ ่นแห ่งแรกของญี ่ปุ ่น ซึ ่งราว 90% ของที ่ผลิตได้ในญี ่ปุ ่น ถูกผลิตจากที ่นี ่ ปัจจุบ ันนอกจากจะผลิตเป็นเครื ่องใช้ หรือภาชนะที ่เกี ่ยวข้องกับพุทธศาสนาแล้ว ยังทำเป็นข้าวของเครื ่องใช้สำหรับการตกแต ่ง ภายในอีกด้วย http://www.nousaku.co.jp/main/en/ ShiroebiKiko _ (白えび紀行) ข้าวเกรียบ Senbei กรุบกรอบที ่ผลิตจากกุ ้ง Shiroebi (しろえび) ที ่ได้ชื ่อว ่าเป็นดั ่งอัญมณีแห ่งอ่าว Toyama (富山湾) ทอดกับข้าวพันธุ ์ดีของจังหวัด ออกมา มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว บรรจุกล่อง 24 ชิ ้น 1,050 เยน http://www.sasaraya-kakibei.com/ 64•Chu _ bu MasuZushi （ます寿し） อาหารพื ้นเมืองของจังหวัด และเป็น Ekiben ( 駅弁 ข้าวกล่องประจำสถานี รถไฟ) ที ่มีชื ่อเสียง Sushi ปลาเทราท์ ปรุงแต่งรสชาติด้วยน ้ำส ้มสายชูเล็กน้อย จากนั ้นห่อด ้วยใบไผ่ก่อนนำไปบรรจุลงใน กล่องไม้ไผ่ทรงกลม เป็นเช่นนี ้มาตั ้งแต่ สมัยโบราณจนกระทั ่งถึงปัจจุบ ัน และ กลายเป็นเอกลักษณ์ที ่คุ ้นตาผู ้คน พอๆ กับรสชาติที ่กลมกล ่อมเป็นที ่ติดอกติดใจ นี ่คือรสชาติดั ้งเดิมที ่สืบทอดเคล็ดลับ ความอร่อยมายาวนานกว่า 200 ปี http://www.toyama-masuzushi.or.jp/ Jizake （地酒） น้ำที ่ละลายจากหิมะบนภูเขาสูง Tateyama （立山） ถูกนำมาใช้ ในการผลิตเหล้าท้องถิ ่นของ Toyama มาช้านาน ประกอบกับพันธุ ์ ข้าวชั ้นดีที ่มีชื ่อเสียงในแถบนี ้ ทำให ้ได้เหล้าที ่มีรสชาติดีหลายยี ่ห้อ ที ่เป็นที ่ต้องตาต้องใจซื ้อหาไปเป็นของฝาก GokayamaWashiNingyo _ （五箇山和紙人形） ตุ ๊กตาที ่ทำจากกระดาษญี ่ปุ ่น Gokayama Washi （五箇山和紙） ถือเป็นผลงานศิลป หัตถกรรมที ่มีคุณค ่ายิ ่งของญี ่ปุ ่นอีกชิ ้นหนึ ่ง นิยมประดิษฐ์เป็นหน้ากาก หรือตุ ๊กตานักร่ายรำใน งานเทศกาล Gokayama Mugiya Matsuri – Kokiriko Matsuri (五箇山麦屋まつり・こきり こ祭り） เป็นต้น http://www.hokurikumeihin.com/gokayamawashi/index.html SachinoKowake (幸のこわけ) ชุดของฝากที ่รวบรวมผลิตภัณฑ์ซึ ่งผลิตได้ในจังหวัด อาทิ สาหร่าย Tororo Combu (とろろ昆布) , Hotaruika Kasuzuke (ほたるいか粕漬) ปลาหมึก Hotaruika ดองใน Sake ทั ้งตัว, Konoha Makoron (木の葉まころん) คุ ้กกี ้ที ่มี กลิ ่นหอมของเมล็ดงาสอดแทรกด้วยแผ ่นอัลมอนด์บางๆ, Fukuwake Tai (福わけ鯛) ลูกชิ ้น ปลา Kamaboko (かまぼこ) รู ป ปลาไทขนาดเล็ก, Toyama Hoshigaki (富山干柿) ลูก พลับอบแห้งรสชาติหอม หวานตามธรรมชาติ บรรจุ ลงในหีบห่อเล็กๆ เนื ่อง จากราคาไม่แพง เริ ่มต้น ที ่ประมาณ 315 เยนขึ ้นไป จึงเหมาะเป็นของฝากแก่ เพื ่อนฝูงหรือญาติมิตร http://www.ikiiki-toyama.co.jp/products/list.php? category_id=71
Kanazawa Station